Bravčová panenka so šampiňónovo - syrovou omáčkou

Tento recept vznikol úplnou náhodou, zo surovín, ktoré mi zostali po inom obede v chladničke. Zopár šampiňónov, slaninka a smotana. Nakoniec sa u nás z neho stal veľmi obľúbený recept, ktorý si robievame pomerne často. Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj kuracie, bude to rýchlejšie :-)

Suroviny, ktoré budeme potrebovať:

- 500g bravčového mäsa

- 1 väčšia cibuľa

- 3 strúčiky cesnaku

- 250g šampiňónov

- 250ml smotany na varenie

- trochu slaninky

- 5 trojuholníkov taveného syra

- 1 kg zemiakov

- olej

- rasca

- vegeta

Ako prvé si pripravíme marinádu na zemiaky. Do misky nalejeme trochu oleja, pridáme soľ, korenie, vegetu a rascu. Zemiaky namočíme do zmesy a budeme ich ukladať vedľa seba na plech. Dáme ich piecť do vyhriatej rúry na 170°C cca 30 minút, kým nebudú hotové.

Do väčšieho hrnca vložíme na kocky nakrájanú slaninku. Keď sa slaninka trochu opraží pridáme nakrájanú cibuľu. Po chvíli pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso. Osolíme (mierne pretože slanina je slaná), okoreníme a pridáme pretlačený cesnak. Keď sa nám mäsko trochu stiahne pridáme nakrájané šampiňóny. Všetko spolu budeme miešať, až kým šampiňóny nezmenšia svoj objem. Následne zmes podlejeme vodou a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

Keď máme mäso mäkké, môžeme pridať tavený syr a miešame, kým sa syr nerozpustí. Niekedy namiesto taveného syra pridávam Nivu, vtedy to však netreba soliť vôbec :-) Všetko podlejeme smotanou, necháme prevrieť a odstavíme z ohňa. Podávame s pečenými zemiakmi, posypané timiánom.

Prajem Vám dobrú chuť ! :-)