Jablková žemlovka

Žemlovka je jedno z mojich najobľúbenejších jedál z dectva. Je to v podstate sladkosť, ktorú Vám rodičia dovolia obedovať. Existuje veľa spôsobov ako žemlovku pripraviť, môžete ju pripraviť s pudingom, s čerešňami alebo ako ja, v tomto recepte, s jablkami. Je to naozaj veľmi jednoduché a rýchle jedlo, ktorým potešíte každého, kto má rád sladké.

Suroviny, ktoré budeme potrebovať:

- škoricový cukor

- vanilkový cukor

- 4 dcl mlieka

- 250 g tvarohu

- 5 stredných jabĺk

- kryštálový cukor

- 7 rožkov

- 3 vajíčka

Postup:

Najskôr si pripravíme mlieko do ktorého budeme namáčať nakrájané rožky. Do hrnca dáme 4 dcl mlieka, jeden žĺtok a jeden vanilkový cukor. Všetko spolu premiešame a necháme zohriať.

Medzitým si ošúpeme jablká a nastrúhame ich na väčšom strúhadle. Pokiaľ chcete aby jablká pustili prebytočnú štavu, ešte pred tým ako ich dáte do žemlovky, zalejte ich štavou z 1 citróna a nechajte odstáť. Keď ich budete zmýkať pustia oveľa viac štavy ako keby ste ich citrónom nezaliali. Ja to nerobím, mám totižto rada, keď pustia dostatočne veľa štavy a potom celá žemlovka je chutnejšia.

Ďalej si pripravíme plnku. Do misky vysypeme tvaroh. Môžete použiť aký chcete, no ja odporúčam hrudkový, keďže ten sa lepšie dáva na pripravené rožky. Tentokrát som dokonca použila ochutený, avšak môžte použiť aj čistý a ochutiť si ho podľa seba. K tvarohu prisypeme 2-3 lyžičky kryštálového cukru a pridáme žĺtok. Všetko spolu premiešame aby sa suroviny spojili.

Rožky si nakrájame na koliečka a budeme ich postupne namáčať do pripraveného mlieka. Zo začiatku bude mlieko horúce, preto používajte vydličku, ale neskôr to môžete robiť aj bez nej, ide to rýchlejšie. Kolieska z rožkov namočíme do zmesy, necháme 3 - 4 sekundy namočené, následne ich jemne vyžmýkame a uložíme do zapekacej misy vedľa seba.

Na uložené rožky rovnomerne rozotrieme pripravený tvaroh. Ten posypeme nastrúhanými jablkami a zasypeme škoricovým cukrom. Teraz navrstvíme poslednú časť a to sú opäť namáčané, pokrajané rožky. Keď už máme všetko hotovo, môžeme žemlovku vložiť do rúry. Ja pečiem cca 20 minút na 180 stupňov.

Kým sa nám žemlovka pečie pripravíme si sneh. Bielka z troch vajíčok vyšlaháme pomocou mixéra do snehu. Keď máme z bielkov sneh, pridáme jednu lyžicu kryštálového cukru a šlaháme ešte cca 2 minúty. Sneh je dostatočné vyšlahaný vtedy, keď ho naberiete na prst a zostane vám na prste pevná špička zo snehu. Po 20 minútach žemlovku vytiahneme, navrstvíme na ňu pripravený sneh a opäť ju šupneme do rúry. Teraz to pečieme už len cca 5-10 minút, kým vrchná vrstva snehu nezhnedne.

Keď už máme navrchu hnedú vrstvu, ako vidíte na obrázku, žemlovka je hotová a môžeme ju vytiahnuť z rúry. Na taniery si ju môžete ozdobiť podľa seba. Môžete si k nej dať čerstvé ovocie, alebo ju len tak jednoducho posypať cukrom, ako som to spravila ja.

Prajem Vám dobrú chuť ! :-)

#žemlovka #sladké #obed