Chicken itame

Toto jedlo som prvý krát vyskúšala vo Wagamame v Dubaji, a počas dovolenky som sa k nemu musela ešte aspoň raz vrátiť. Je to niečo ako kari polievka s rezacami a kuracím mäsom, avšak má veľmi špecifickú chuť. Rozhodla som sa teda, že sa ju pokúsim spraviť aj doma. Prezrela som zopár receptov a nakoniec som sa dopracovala k výsledku - chicken itame alebo po našom kuracie itame ? Dala som do prekladača itame a preložilo mi to ako opekance. Tak poďme si teda pripraviť kuracie opekance :-D

Suroviny:

- zelená kari pasta

- 1 žltá paprika

- 1 červená cibuľa

- 3 šampiňóny

- 1 plechovka kokosového mlieka

- čerstvý koriander

- 1 kocka kuracieho bujónu

- 2 balíky udon rezancov

- kuracie prsia

- limetka

Tento krát som odfotila aj suroviny, keby ste náhodou nevedeli, čo treba hľadať v obchode. Ja som všetko našla v Tescu. Začneme tým, že kuracie prsia nakrájame na slížiky dlhé cca 3 cm. Osolíme ich, okoreníme a dáme na rozohraty olej opražiť zo všetkých strán. Keď budú kuracie prsia opražené, stiahneme ich z ohňa a necháme odležať.

Ďalej si nakrájame cibuľu a šampiňóny. Cibuľu dáme usmažiť do hlbšej panvice, pridáme šampiňóny a všetko posolíme. Keď sa šampiňóny stiahnu, pridáme nakrájanú papriku a dusíme. Ja som v mrazničke našla ešte zopár fazuľových strukov, tak som pridala aj tie. Keď máme zeleninku usmaženú, preložíme ju do misky.

Do panvice, odkiaľ sme vybrali zeleninu, dáme trochu oleja. Pridáme dve lyžičky zelenej kari pasty a začneme miešať. Miešame približne 3-4 minúty, nech sa pasta opraží. Keď bude dostatočne opražená, začnete cítiť aj jej prenikavú vôňu. Kari pastu zalejeme kokosovým mliekom a necháme zovrieť. Medzitým si dáme do kanvice zovrieť 3 dcl vody a zalejeme ňou kurací bujón. Tento "vývar" pridáme do panvice, keď nám začne kokosové mlieko vrieť. Povaríme približne 10-15 minút.

Medzitým ako sa nám varí základ, dáme si zovrieť mierne osolenú vodu na udon rezance. Keď voda zovrie, vložime ich dnu a varíme cca 3-4 minúty.

Potom, ako sme prevarili základ a spojili sa nám všetky chute, pridáme do panvice opražené mäso a zeleninu a necháme variť ešte približne 5 minút. Tiež to treba ešte dosoliť a dochutiť :-) Keď už máme hotovo, možeme servírovať. Do hlbokého taniera dáme udon rezance a zalejeme našou "polievkou". Navrh pridáme koriander, ktorým netreba v žiadnom prípade šetriť, a limetku, ktorú odporúčam do polievky vytlačiť.

Prajem Vám dobrú chuť ! :-)