Blueberry pie

Blueberry pie alebo po našom - čučoriedkový koláč. Chrumkavé cesto naplnené tvarohom a posypané sladkými čučoriedkami, presne taký je tento koláčik. Je hotový za necelú hodinku a zaručujem Vám že si na ňom pochutnáte.

Suroviny:

- 200g čučoriedok

- 150g tvarohu

- 1 vanilkový cukor

- 200g hladkej múky

- 100g masla

- 50g kryštálového cukru

- 0,5 dcl vody

- žĺtok do tvarohu

- vajičko na potretie

- mandľové lupienky na ozdobu

Ako prvé si pripravíme cesto. Maslo nakrájame na drobné kocky, pridáme múku, cukor, vodu a celé to ručne zapracujeme do pevnej hmoty. Ak v ceste zostanú drobné kúsky masla, vôbec to nevadí, dokonca bude koláčik chutnejší. Z cesta si spravíme gulôčku, ktorú môžeme (ale nemusíme) dať do chladničky na chvílu stuhnúť - s cestom sa bude lepšie pracovať.

Medzitým si pripravíme tvaroh. Tvaroh si dáme do misky, pridáme vanilkový cukor, žĺtok a všetko spolu zamiešame. Ak sa Vám zdá tvaroh málo sladký, kľudne ešte pridajte cukor.

Keď nám cesto v chladničke trochu stuhne vyberieme ho a rozvaľkáme do tvaru kruhu. Cesto preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme ho tvarohom. Od okraja necháme cca 1,5 centimetra pretože kraje budeme zahýbať smerom dovnútra.

Okraje po zahnutí smerom dnu potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Do stredu koláčika nasypeme nahusto čučoriedky. Môžete použiť čerstvé, ale aj mrazené. Koláčik vložíme do rúry rozohriatej na 180°C a pečieme 30 - 40 minút. To že je koláč hotový zistíme tak, že bude krásne hnedý nielen z vrchu ale aj zospodu.

Po vytiahnutí z rúry necháme koláčik trochu vychladnúť. Ak ho budete krájať hneď, mohlo by sa stať, že sa Vám poláme. Môžete ho posypať práškovým cukrom a krájať.

Prajem Vám dobrú chuť ! :-)